Ziele angielskie jest szczególnie popularną przyprawą w kuchni europejskiej. Ma szerokie zastosowanie w kuchni, jest składnikiem marynat, pikli i korzennych mieszanek przyprawowych, zup i sosów, pasztetów, klopsów, wędzonych i konserwowych mięs.
Ziele angielskie może być stosowane jako substytut, cynamonu, goździków lub gałki muszkatołowej. Najczęściej używane jest do przyprawiania wędlin, marynat, konserw, zup, a także ogórków konserwowych i różnego rodzaju sałatek warzywnych i kompotów owocowych.
